Legen [...] Dary

J'avoue ne jamais avoir été très gâteau aux fruits, mais ces dernières chaleurs font qu'il est difficile de manger autre chose que du très léger.

Cette recette, proposée par Saveurs, désormais ma bible culinaire, est extrêmement simple, extrêmement rapide, et donne bien sûr un dessert léger et délicieux :)

Taratata, comment tu fais ?

Préchauffer le four à 170°

Les pêches

Peler les pêches et les couper en quartiers.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les pêches, le sucre et le citron. Faire revenir environ 5 minutes.

Égoutter et réserver les pêches.

La pâte à gâteau

Travailler le beurre en pommade dans un saladier.

Ajouter le sucre, et fouetter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.

Ajouter les oeufs un par un, puis l'extrait de vanille tout en continuant à fouetter.

Tamiser la farine et la levure au-dessus du saladier puis ajouter le lait ribot. Mélanger peu pour ne pas trop travailler la pâte.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et disposer les pêches sur le dessus.

Faire cuire 35 minutes et laisser refroidir.

Bon app' !